宮崎のおいしい食材と音楽のブログ

１９８１年、テキサス州ダラスで結成の最強バンド！！

１９９０年「Cowboys From Hell」以降のアルバムは、

全部名盤です。

残念ながら２００３年に解散、２００４年には

ギタリストのDimebag Darrell が亡くなってしまい、

再結成は夢と消えてしまいました・・

２００１年、「Beast Fest 2001」での来日ライブを見ること

ができたのが、ほんと幸せでした。

リアルタイムでこんな格好いいバンドにめぐり逢えたことに

感謝！！

2002 年、リリース。
MTVでよくかかってて、聴くたびその当時
を思い出します。
青春の一曲・・
Cam'ronは  "Dipset" のメンバーで,
Jim Jones、Juelz Santanaとかもよく聴いて
ました！

こんにちは

今回は僕の大好きなお肉、それも地元の宮崎牛について書いてみようと

思います

宮崎牛とは、

１）品種が黒毛和種

２）宮崎県内で生産飼育

３）日本食肉格付協会の格付基準の肉質等級４級以上

の基準を満たした牛肉のことみたいです。

ここで言う肉質等級とは、高い方から５、４、３、２、１の５区分あります。

チェックされる項目は「脂肪交雑」、「肉の色沢」、「肉の締まり及びきめ」、

「脂肪の色沢と質」です。

４以上といえばかなりの高水準ですね

この他、歩留まり等級というのが、高い方からA、B、Cの３区分あります。

生体から皮、骨、内臓などを取り去った肉を枝肉と言います。

生体から取れる枝肉の割合が大きい程、等級は高くなります。

よくテレビとかで聞く「A5」のお肉とは、歩留まり等級A、肉質等級５の最上級

のお肉のことなんですね